Analise o diagrama, que representa as fases da água conforme as condições de pressão e temperatura.
Um dos métodos de conservação de alimentos, conhecido como liofilização, consiste em congelar toda a água neles presente e fazê-la sublimar, ou seja, passar diretamente para o estado gasoso, sem passar pelo estado líquido. São condições de temperatura e pressão em que há possibilidade de ocorrer a sublimação da água:
(A) temperatura superior a 374°C e pressão superior a 22 100 kPa.
(B) temperatura igual a 300°C e pressão superior a 0,61 kPa.
(C) temperatura inferior a 0,0025°C e pressão superior a 101,3 kPa.
(D) temperatura igual a 0,01 °C e pressão igual a 0,61 kPa.
(E) temperatura inferior a 0,0025°C e pressão inferior a 0,61 kPa.
Solução:
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